Pleins feux sur notre précieuse collaboratrice Jessica Joyce

Sur le blog de La Bête à Pain, nous aimons mettre en avant notre savoir-faire ainsi que les précieux membres de l’équipe

Nous aimons mettre en avant la passion des membres de notre équipe. C’est pourquoi nous vous présentons ici Jessica Joyce, notre précieuse gérante à La Bête à Pain de Griffintown, et ce depuis le démarrage de la succursale.

Interview de présentation de Jessica Joyce

Quel est ton métier et ta spécialité? Je suis la gérante de La Bête à Pain Griffintown et ma spécialité est de créer une ambiance de communauté entre notre équipe et notre clientèle.

Depuis combien de temps travailles-tu chez La Bête à Pain / Le St-Urbain ? 6 ans

Quels ont été tes précédentes expériences ? J’ai travaillé à presque tous les postes possibles en restauration. J’ai commencé à travailler comme plongeuse et aide-cuisinière à l’âge de 14 ans. Depuis ce temps, j’ai travaillé comme serveuse, cuisinière, cheffe, barista et maintenant comme gérante. Je n’ai jamais travaillé comme boulangère ni comme pâtissière et je laisse cela à mes collègues experts.

Quels sont les 3 mots qui te définissent personnellement ? Sympathique, chaleureuse et ingénieuse.

Qu’est-ce qui t’anime dans la vie ?
Dans ma vie, j’ai toujours eu deux grandes passions: la cuisine et les beaux-arts. À date, j’ai toujours fait les deux en parallèle, par exemple j’apprenais à gérer une cuisine en même temps que je poursuivais mon baccalauréat en beaux-arts. Mes autres intérêts inclus: la justice sociale, l’environnement, faire du vélo et lire.

Quels sont tes plats/pâtisseries favoris ? Mon plat ou pâtisserie préféré est celui qui vient de sortir du four. Si c’est une baguette chaude tartinée avec du beurre salé ou une chocolatine trempée dans mon premier café du jour, ce qui est frais est le meilleur. Je mange très souvent le grilled cheese et j’adore la gaspacho. Pour ce qui est sucré, j’aime notre chocolatine aux amandes et la brioche à la cannelle.

Avec qui partages-tu ta passion culinaire ? Je partage ma passion culinaire avec chaque personne dans ma vie. La cuisine est souvent la méthode par laquelle je montre à mes ami(e)s et ma famille que je les aime.

Qui sont tes personnalités inspirantes ? Alice Waters, David Chang, Samin Nosrat

Qu’est-ce que tu aimes le + dans ton travail chez La Bête à Pain / Le St-Urbain ? Ce que j’aime le plus de mon emploi chez La Bête à Pain Griffintown est l’équipe avec qui je travaille. Dès mon embauche, j’ai été entourée de personnes passionnées, amicales et généreuses. On dit toujours aux nouvel(le)s employé(es) que pour réussir à La Bête à Pain, il faut avoir un esprit d’équipe. La communication et l’entraide sont le cœur de notre travail.

Comment vois-tu la cuisine/pâtisserie/boulangerie dans 10 ans, de manière générale ? Agrandir notre capacité de servir la communauté selon leurs demandes.
Continuer de mettre les producteurs locaux en valeur et d’apprendre les manières d’affaires les plus éco-responsables. Maintenir la qualité de nos produits et la qualité de vie de notre équipe.

Merci beaucoup Jessica pour ton implication au sein de l’équipe !

Notre succursale de Laval se situe de manière idéale et cela vous permet une visite rapide, agréable et efficace pour les plus pressés mais aussi dépaysante lors d’une visite hebdomadaire pour le déjeuner, brunch ou pour le lunch. Sur la voie de service de l’autoroute 15 vers le nord juste après St-Martin, elle est très facile d’accès (grand stationnement extérieur). Salle à manger et service au table de 55 places assises. Ouvert 7 jours.

Bête à Pain Laval
1969 Autoroute des Laurentides
Laval, Québec
H7S 2M5
450 663 4330

Réservation à Laval

Notre succursale de Griffintown vous promet une visite entre amis ou en famille des plus agréables, lors d’un petit-déjeuner ou d’un brunch, devant les baies vitrées, à la lumière naturelle. Notre boutique-restaurant est accessible depuis la rue Young (stationnement gratuit 60 minutes) et directement depuis la rue Peel via les magasins adjacents. Ouvert 7 jours.

Bête à Pain Griffintown
195 rue Young
Montréal, Québec
H3C 2E9

Prenez contact avec nos équipes à Laval (Réservation à Laval), Ahuntsic ou Griffintown grâce à notre formulaire en ligne ou bien par téléphone.