Notre équipe de Laval vous accueille du lundi au dimanche au sein de la succursale La Bête à Pain (à la fois restaurant, épicerie fine, boulangerie et pâtisserie) du chef Marc-André Royal.
Venez vivre l’expérience
La Bête à Pain à Laval
Notre chef Marc-André Royal est attaché à proposer des produits et services adaptés à la clientèle locale. La Bête à Pain Laval est un lieu de déjeuner et dîner en semaine et de brunch le week-end. Un menu à la carte élaboré vous attends. C’est également une boulangerie de haute qualité et une épicerie fine où l’on va se ravitailler en produits fraîchement cuisinés avant de rentrer chez soi ou pour prendre un repas sur le pouce.
Adaptée à la clientèle locale, notre succursale de Laval se situe de manière idéale et cela vous permet une visite rapide, agréable et efficace pour les plus pressés mais aussi dépaysante lors d’une visite hebdomadaire pour le lunch.
Sur la voie de service de l’autoroute 15 vers le nord juste après St-Martin, très facile d’accès (grand stationnement extérieur), notre succursale saura vous ravir : pains frais “de qualité restaurateur”, gourmandises sucrées et plats traiteur décontractés vont vous séduire au premier coup d’œil.
En effet, nos 3 succursales La Bête à Pain sont à la fois un restaurant licencié (permis d’alcool), une boulangerie, une pâtisserie, une épicerie fine (carte de vins locaux et importés comprise) et un traiteur.
La boulangerie
Articles vedettes qui vous attendent :
- Chocolatines, croissants, scones, financiers, canelés
- Et plusieurs autres choix disponibles
La pâtisserie
Le choix de pâtisserie en succursales peut varier et changer selon les saisons. Certaines pâtisseries sont temporaires.
Le restaurant (permis d’alcool, lunch d’affaires)
Nos salles à manger de 65 places vous propose un endroit décontracté pour déjeuner ou dîner en semaine de 8h à 14h30 ou pour déguster notre fameux brunch les samedis et dimanches de 9h à 14h30.
Faisant la part belle aux produits frais du marché, le menu du restaurant, la section à emporter et celle du comptoir varient selon les saisons.
Articles vedettes :
- Notre cuisine met en vedette les aliments frais du Québec selon les saisons et les arrivages.
L’épicerie fine
Caramel maison, croûtons, confiture, café, prêt à boire, thon et sardines en boîte, condiments, etc.
La carte des vins locaux et importés
Bières, bulles, rosés, blancs, rouges, oranges….
Quelques exemples
La Gros-Sault (SILO x BÊTE À PAIN, économie circulaire)
Champagne, Marc Chauvet, Brut Sélection
Ontario, Chardonnay, Trois moineaux 2017
Alsace, o. x., Dom. Trapet 2018
Québec, île d’Orléans, Fraîcheur du Fleuve, Seigneurie de Liret 2018
Bourgogne, Dom. Terres des Velle 2018
Loire, Sancerre, Sur le fort, Dom. Fouassier 2019
Italie, Piedmont, Dolcette d’Alba, Guido Porro 2020
Bourgogne, Marsannay, Les Vaudenelles, Dom. Hervé Charlopin 2019
Réserver sur
Coordonnées
Bête à Pain Laval
1969 Autoroute des Laurentides
Laval, Québec
H7S 2M5
450.663.4330
beteapain.laval@gmail.com
Heures d’ouverture
Lundi au vendredi
7 h à 18h00
Samedi et Dimanche
8h à 17h00
Salle à manger
Lundi au vendredi
DÉJEUNER 8h00 à 11h00
DÎNER 11h30 à 14h30
Samedi et dimanche
BRUNCH 9h00 à 14h30
MENU
Lundi au vendredi
DÉJEUNER 8h00 à 11h00
Plats
PUDDING DE CHIA, lait de coco, lait d’avoine, graine de chia, coulis de framboise, fruit du moment, granola maison 12$
SANDWICH DÉJEUNER, saucisse maison, frittata, mayonnaise épicée, épinard 18$
CROISSANT BÉNÉDICTINE, oeuf poché, jambon, sauce hollandaise 22$ (saumon fumé +5$)
GRILLED CHEESE, confiture de bacon, pacanes à l’érable, cheddar et provolone fumé 18$
PANCAKE CANNELLE, glaçage fromage à la crème, crumble de pain doré, beurre à la cannelle 23$
PAIN DORÉ EXOTIQUE, pain au lait maison, corn flakes, crémeux à la mangue, ananas, fruit de la passion, menthe 24$
TOSTADA DE SAUMON FUMÉ, avocat, œufs pochés, tomatillo, salsa rojas, feta de chèvre, oignon mariné 25$
TARTINE DE TOMATE & PROSCIUTTO, tartinade ricotta, feta et pesto, tomate ancestrale, melon mariné, sur pain bûcheron grillé 23$
À côtés
PAIN GRILLÉ, baguette, multigrains ou maïs, beurre et confiture maison 7$
SALADE VERTE, mélange de salade, vinaigrette aux herbes, endive 7$
BACON FUMÉ, sirop d’érable 12$
FRITE MAISON, mayo maison à la truffe, parmesan 12$
DÎNER 11h30 à 14h30
Entrées
SOUPE DU MOMENT 10$
TOSTADA DE SAUMON FUMÉ, avocat, œufs pochés, tomatillo, salsa rojas, feta de chèvre, oignon mariné 16$
Plats
SMASH BURGER, boeuf AAA, pain brioché, oignons caramélisé, cornichons, cheddar 19$
VOL AU VENT AU POULET, velouté aux légumes racines, carottes, oignon cipolinni 26$
TATAKI DE THON SAUCE PONZU, kimchi, oignons vert, riz sushi croustillant, sésame 26$
CASSEROLE “CHAKALAKA” ET PAIN NAAN, ragoût de fève blanche et pois chiche, tomate, poivron rouge, crème de cajou 20$
À côtés
SALADE VERTE, mélange de salade, vinaigrette aux herbes, endives 7$
FRITE MAISON, mayo maison à la truffe, parmesan 12$
Déjeuner toute la journée
SANDWICH DÉJEUNER, saucisse maison, frittata, mayonnaise épicée, épinard 18$
CROISSANT BÉNÉDICTINE, œuf poché, jambon, sauce hollandaise 22$ (saumon fumé +5$)
GRILLED CHEESE, confiture de bacon, pacanes à l’érable cheddar, provolone fumé, salade verte 18$
TARTINE DE TOMATE & PROSCIUTTO, tartinade ricotta, feta et pesto, tomate ancestrale, melon mariné, sur pain bûcheron grillé 23$
Samedi et dimanche
BRUNCH 9h00 à 14h30
Plats
SOUPE DU MOMENT 10$
PUDDING DE CHIA, lait de coco, lait d’avoine, graine de chia, coulis de framboise, fruit du moment, granola maison 15$
CROISSANT BÉNÉDICTINE, œuf poché, jambon, sauce hollandaise 22$ (saumon fumé +5$)
CASSEROLE CHAKALAKA, pain naan grillé, ragôut de fèves blanches et pois chiches, tomates, poivrons rouges, gingembre et crème de cajou 20$
PANCAKE CANNELLE, glaçage fromage à la crème, crumble de pain doré, beurre à la cannelle 23$
PAIN DORÉ EXOTIQUE, pain au lait maison, noix de coco grillé, crémeux à la mangue, ananas, menthe 24$
TOSTADA DE SAUMON FUMÉ, avocat, œuf, tomatillo, salsa rojas, feta de chèvre, oignon mariné 25$
RISOTTO, champignons rôtis, mascarpone, citrouille 24$
TARTINE DE TOMATE & PROSCIUTTO, tartinade ricotta, feta et pesto, tomate ancestrale, melon mariné, sur pain bûcheron grillé 23$
sandwichs
SANDWICH DÉJEUNER, saucisse maison, frittata, mayonnaise épicée, épinard 18$
GRILLED CHEESE, confiture de bacon, pacanes à l’érable cheddar, provolone fumé, salade verte 18$
SMASH BURGER, boeuf AAA, pain brioché, oignons caramélisé, cornichons, cheddar 19$
À côtés
SALADE VERTE, mélange de salade, vinaigrette aux herbes, endive 7$
BACON FUMÉ, sirop d’érable 11$
PAIN GRILLÉ, baguette, multigrains ou maïs, beurre et confiture maison 7$
FRITE MAISON, mayo maison à la truffe, parmesan 12$
BREUVAGES
MIMOSA 12$
APÉROL SPRITZ 12$
CAFÉ ALCOOLISÉ 12$
Desserts
TARTELETTE AU CITRON, sablé breton, crémeux citron 4,25$
ROYAL, biscuit au chocolat, praliné croustillant et mousse au chocolat 5,25$
FORÊT NOIR, biscuit chocolaté, cerises, chocolat noir 5,25$
PAVLOVA, meringue, chantilly vanille, confiture de petit fruits 5,25$
TIRAMISU, biscuit cuillère au café, mascarpone, cacao 5,25$
Cheffe de cuisine Laurence Boivin
MENU COMPTOIR
SAMEDI ET DIMANCHE 9h00 à 14h30
LUNDI AU VENDREDI 8h00 à 14h30
PAIN GRILLÉ, baguette, multigrains ou maïs et confiture 7,50$
SANDWICH DÉJEUNER, saucisse maison, frittata, fromage cheddar, mayo épicée, épinard 12$
SOUPE DU JOUR, saveur du moment 11,50$
GRILLED CHEESE, confiture de bacon, pacanes à l’érable, cheddar, provolone fumée 12$
PUDDING DE CHIA, lait de coco, lait d’avoine, graine de chia, coulis de framboise, fruit du moment, granola maison 12$
EN TOUT TEMPS
VELOUTÉ ET SOUPE (1 LITRE) 13,50$
SANDWICHS:
INDIEN, dinde, oignon rouge, concombre, gelée d’abricot, poivron rouge, cari, coriandre, lait de coco, ail 13$
RÔTI DE PORC, porc, confiture de poivrons rouges, oignon, poivron rouge, cheddar fort, roquette 12$
GRAVLAX DE SAUMON, fromage à la crème, épinard, oignon mariné, sirop d’érable, oignon vert 15,50$
VÉGANE, falafel maison, sauce tarator, navet mariné, jalapenos 11,50$
SALADES
SALADE DE BROCOLI 12$
SALADE DE POIS CHICHE 13,50$
SALADE D’ORZO ET PESTO 13,50$
SALADE DE MACARONI AU JAMBON 13,50$
PLATS
BOULETTES DE VEAU ET RICOTTA (FROID), parmesan, sauce tomate 22$
QUICHE 3 FROMAGES ET ÉPINARDS OU LORRAINE (FROID) 14$
RAGOUT DE SAUCISSE ET CHAMPIGNON (FROID), chorizo, oignon, fond de veau, champignons 18$
MENU TRAITEUR
GRAVLAX, concombre, crème aux herbes 3.60$
CHÈVRE, fromage de chèvre, betterave, moutarde, craquelin maison 3.60$
MOZZA, mozzarella de bufflonne, pêche, menthe. 3.10$
HUMMUS, hummus maison, dukkha, huile d’olive 2.60$
TARTARE, tartare de boeuf, croûton maison 3.60$
FROMAGE DU QUÉBEC, fromages variés 8.25$
CHARCUTERIE, charcuteries variées 8.25$
SANDWICH, sandwich variés coupés en trois 4.15$
VIENNOISERIE, plateaux de 15 viennoiseries variées 38,10$
BOÎTE À LUNCH, sandwich, salade, dessert et breuvage 21$ (sandwich au gravlax +3$)
*prix par personne*
Et plus encore…
QUICHES & AUTRES
Loraine 12$
Fromages et épinards 12$
VASTE CHOIX DE PRODUITS D’ÉPICERIES ET 40 CHOIX DE VINS D’IMPORTATIONS PRIVÉ Tartinade Allo Simone, confitures Simon Turcotte, caramel maison, granola maison, miel d’Anicet, lait condensé et dulce leche Martin Picard, saucisson Le Porc Épique.
Un peu plus sur le chef
Marc-André Royal
À la tête d’une entreprise de plus de 100 employés, Marc-André Royal est propriétaire de quatre établissements dans le domaine de la restauration et de la boulangerie artisanale Montréal et les environs. Riche de l’expérience de plusieurs ouvertures de restaurants en tant que chef, c’est en 2008 qu’il ouvre son propre établissement Le Restaurant Le St-Urbain. Puis, en 2011, il ouvre une nouvelle branche, la boulangerie La Bête a pain. Un concept de restaurant, plats pour emporter, boulangerie, pâtisserie. On compte aujourd’hui trois succursales, à Montréal et Laval, ainsi qu’une division Traiteur. Marc-André signe une cuisine locale moderne et aime travailler avec les produits de saison, les ingrédients frais et bios ainsi que les poissons issus de la pêche durable (1er restaurant certifié Ocean Wise au Québec). Ce qui l’intéresse, c’est le goût du produit, la fraîcheur et la qualité. Il sait déléguer, faire confiance et s’entourer de gens motivés, qui aiment se dépasser. Ses partenaires en affaires, par leurs forces complémentaires aux siennes, assurent la gestion et la croissance du groupe. Il travaille depuis toujours avec sa conjointe Annick Dufresne qui démarre, structure et gère les entreprises et Chantal Gervais en gestion, service et sommellerie. À la télé, le public a pu le voir dans diverses émissions dont Curieux Bégin, Chef à l’oreille et à la coanimation de La cantine à V. Ainsi que plusieurs apparitions dans diverses émissions. Après ses études à l’ITHQ, c’est au Québec, en Colombie-Britannique, à Londres et à New York qu’il bâtit son expérience. Ses mentors ont été Joël Chapoulie à L’express, Claude Pelletier au Méditerranéen, Pascal Aussignac au restaurant Étoilé Michelin Le Club Gascon à Londres, James Walt au Araxi à Whistler, et Thomas Keller au Per Se à New York. Le Blue Water Cafe & Raw Bar à Vancouver, le 357 C, Le Brunoise sont parmi les endroits qui ont également influencés sa cuisine.