Notre équipe de Laval vous accueille du lundi au dimanche au sein de la succursale La Bête à Pain (à la fois restaurant, épicerie fine, boulangerie et pâtisserie) du chef Marc-André Royal.
Venez vivre l’expérience
La Bête à Pain à Laval
Notre chef Marc-André Royal est attaché à proposer des produits et services adaptés à la clientèle locale. La Bête à Pain Laval est un lieu de déjeuner et dîner en semaine et de brunch le week-end. Un menu à la carte élaboré vous attends. C’est également une boulangerie de haute qualité et une épicerie fine où l’on va se ravitailler en produits fraîchement cuisinés avant de rentrer chez soi ou pour prendre un repas sur le pouce.
Adaptée à la clientèle locale, notre succursale de Laval se situe de manière idéale et cela vous permet une visite rapide, agréable et efficace pour les plus pressés mais aussi dépaysante lors d’une visite hebdomadaire pour le lunch.
Sur la voie de service de l’autoroute 15 vers le nord juste après St-Martin, très facile d’accès (grand stationnement extérieur), notre succursale saura vous ravir : pains frais “de qualité restaurateur”, gourmandises sucrées et plats traiteur décontractés vont vous séduire au premier coup d’œil.
En effet, nos 3 succursales La Bête à Pain sont à la fois un restaurant licencié (permis d’alcool), une boulangerie, une pâtisserie, une épicerie fine (carte de vins locaux et importés comprise) et un traiteur.
La boulangerie
Articles vedettes qui vous attendent :
- Chocolatines, croissants, scones, financiers, canelés
- Et plusieurs autres choix disponibles
La pâtisserie
Le choix de pâtisserie en succursales peut varier et changer selon les saisons. Certaines pâtisseries sont temporaires.
Le restaurant (permis d’alcool, lunch d’affaires)
Nos salles à manger de 65 places vous propose un endroit décontracté pour déjeuner ou dîner en semaine de 8h à 14h30 ou pour déguster notre fameux brunch les samedis et dimanches de 9h à 14h30.
Faisant la part belle aux produits frais du marché, le menu du restaurant, la section à emporter et celle du comptoir varient selon les saisons.
Articles vedettes :
- Notre cuisine met en vedette les aliments frais du Québec selon les saisons et les arrivages.
L’épicerie fine
Caramel maison, croûtons, confiture, café, prêt à boire, thon et sardines en boîte, condiments, etc.
La carte des vins locaux et importés
Bières, bulles, rosés, blancs, rouges, oranges….
Quelques exemples
La Gros-Sault (SILO x BÊTE À PAIN, économie circulaire)
Champagne, Marc Chauvet, Brut Sélection
Ontario, Chardonnay, Trois moineaux 2017
Alsace, o. x., Dom. Trapet 2018
Québec, île d’Orléans, Fraîcheur du Fleuve, Seigneurie de Liret 2018
Bourgogne, Dom. Terres des Velle 2018
Loire, Sancerre, Sur le fort, Dom. Fouassier 2019
Italie, Piedmont, Dolcette d’Alba, Guido Porro 2020
Bourgogne, Marsannay, Les Vaudenelles, Dom. Hervé Charlopin 2019
Réserver sur
Coordonnées
Bête à Pain Laval
1969 Autoroute des Laurentides
Laval, Québec
H7S 2M5
450.663.4330
beteapain.laval@gmail.com
Heures d’ouverture
Lundi au vendredi
7h à 18h00
Samedi et Dimanche
8h à 17h00
Salle à manger
Lundi au vendredi
DÉJEUNER 8h00 à 11h00
DÎNER 11h30 à 14h30
Samedi et dimanche
BRUNCH 9h00 à 14h30
MENU
Lundi au Vendredi : Déjeuner/Dîner
Samedi & Dimanche : Brunch
DÉJEUNER
Plats
CROISSANT BÉNÉDICTINE, œuf poché, jambon, sauce hollandaise 22$ (saumon fumé +5$)
PUDDING DE CHIA, crème mascarpone, crumble à l’avoine, pêche caramélisé 12$
WRAP DÉJEUNER, saucisse maison, pomme de terre, cheddar, mayonnaise épicée, épinard, accompagné d’une salade verte 18$
PANCAKE, poire pochée, caramel au beurre salé 19$
GRILLED CHEESE, chutney aux pommes, cheddar, pacane, sucre d’érable, servi avec salade verte 18$
CASSEROLE CHAKCHOUKA, tomate, poivron, œufs pochés, feta, baguette grillée 21$
TARTINE SAUMON FUMÉ, pain de maïs, avocat, saumon fumé, salsa verde, œuf poché 25$
PAIN DORÉ CHOCOLATÉ, ganache chocolat noir, noisette, crème chantilly, écorce d’orange 20$
PIZY FONDANT, tomates confites, basilic, réduction balsamique, pai baguette 19$
DÎNER
Entrée
SALADE PANZANELLA, choux de Bruxelles, courge poivrée, tomate, poivron, concombre, croûton, graine de citrouille, fauxmage maison 16$
POTAGE DU JOUR 10$
Sandwichs
SMASH BURGER, bœuf AAA, pain brioché, oignons caramélisé, cornichons, cheddar, servi avec salade verte 22$
GRILLED CHEESE, chutney aux pommes, cheddar, pacane, sucre d’érable, servi avec salade verte 18$
WRAP DÉJEUNER, saucisse maison, pomme de terre, cheddar, mayonnaise épicée, épinard, servi avec salade verte 19$
SANDWICH POULET FRIT, sauce piri piri, cheddar, salade de choux crémeuse, pain ciabatta, servi avec salade verte 21$
Plats
SALADE NIÇOISE, tataki de thon, haricot, oeuf, mesclun, tomate, concombre, olive, vinaigrette dijonnaise 24$
TARTINE SAUMON FUMÉ, pain de maïs, avocat, saumon fumé, salsa verde, œuf poché 25$
RISOTTO, maïs, fond de veau, bacon, parmesan 22$
TARTINE DE CHAMPIGNON, champignon FullPin, œuf poché, Louis d’or, sur pain bûcheron 23$
CASSEROLE CHAKCHOUKA, tomate, poivron, œufs pochés, feta, baguette grillée 21$
BRUNCH
PUDDING DE CHIA, crème mascarpone, crumble à l’avoine, pêche caramélisé 12$
PAIN DORÉ CHOCOLATÉ, ganache chocolat noir, noisette, crème chantilly, écorce d’orange 20$
PANCAKE, poire pochée, caramel au beurre salé 19$
WRAP DÉJEUNER, saucisse maison, pomme de terre, cheddar, mayonnaise épicée, épinard, servi avec salade verte 19$
SMASH BURGER, bœuf AAA, pain brioché, oignons caramélisé, cornichons, cheddar, servi avec salade verte 22$
GRILLED CHEESE, chutney aux pommes, cheddar, pacane, sucre d’érable, servi avec salade verte 18$
CROISSANT BÉNÉDICTINE, œuf poché, jambon, sauce hollandaise 22$ (saumon fumé +5$)
TARTINE DE CHAMPIGNON, champignon FullPin, œuf poché, Louis d’or, sur pain bûcheron 23$
TARTINE SAUMON FUMÉ, pain de maïs, avocat, saumon fumé, salsa verde, œuf poché 25$
SALADE PANZANELLA, choux de Bruxelles, courge poivrée, tomate, poivron, concombre, croûton, graine de citrouille, fauxmage maison 16$
SANDWICH POULET FRIT, sauce piri piri, cheddar, salade de choux crémeuse, pain ciabatta, servi avec salade verte 21$
À côtés
SALADE VERTE, mélange de salade, vinaigrette aux herbes, endive 7$
BACON FUMÉ, sirop d’érable 11$
PAIN GRILLÉ, baguette, multigrains ou maïs, beurre et confiture maison 7$
GRELOTS CONFITS, mayo maison à la truffe, parmesan 9$
BREUVAGES
MIMOSA 12$
APÉROL SPRITZ 12$
CAFÉ ALCOOLISÉ 12
Desserts
TARTELETTE AU CITRON, sablé breton, crémeux citron 4,25$
ROYAL, biscuit au chocolat, praliné croustillant et mousse au chocolat 5,25$
TIRAMISU, biscuit cuillère au café, mascarpone, cacao 5,25$
PARIS-BREST, pâte à choux, mousseline praliné à la noisettes, amande 5,25$
MENU COMPTOIR (Pour emporter)
SAMEDI ET DIMANCHE 9h00 à 14h30
LUNDI AU VENDREDI 8h00 à 14h30
PAIN GRILLÉ, baguette, multigrains ou maïs et confiture 7,50$
WRAP DÉJEUNER, saucisse maison, patate hachée, blanc d’oeuf, cheddar, mayonnaise épicée, épinard 13$
SOUPE DU JOUR, saveur du moment 10$
GRILLED CHEESE, chutney aux pommes, cheddar, pacane, sucre d’érable 12$
PUDDING DE CHIA, crème mascarpone, crumble à l’avoine, pêche caramélisé 12$
SMASH BURGER, bœuf AAA, sauce chipotle, cheddar blanc, oignon 19$
EN TOUT TEMPS
VELOUTÉ ET SOUPE (1 LITRE) 13,50$
SANDWICHS
VENETO, pesto à la pistache, mortadelle, roquette, mozzarella fraîche 13,50$
POUET TERIYAKI, haut de cuisse de poulet, mayonnaise teriyaki, oignon et poivron rouge grillés, roquette, coriandre 13,50$
GRAVLAX DE SAUMON, fromage à la crème, épinard, oignon mariné, sirop d’érable, oignon vert 15,50$
SANDWICH BLT VÉGÉ, tofu, tomate, laitue, mayonnaise à l’ail confit, sauce soya & Worcestershire, coriandre (sur pain sésame) 13,50$
SALADES
SALADE DE BROCOLI 13,50$
SALADE DE POIS CHICHE 13,50$
SALADE D’ORZO ET PESTO 13,50$
SALADE DE MACARONI AU JAMBON 13,50$
SALADE DE BETTERAVES 13,50$
AUTRES…
PLATS
BOULETTES DE VEAU ET RICOTTA (FROID), parmesan, sauce tomate 22$
QUICHE 3 FROMAGES ET ÉPINARDS OU LORRAINE (FROID) 14$
AUTRES…
MENU TRAITEUR
ENDIVE AU BLEU & POMME CARAMÉLISÉE, bleu ciel de Charlevoix, pomme caramélisée, noix de grenoble, sur endive 4.00$
FIGUE FARÇIS, CHÈVRE AU MIEL, figue fraîche, chèvre des neiges, miel 4.00$
CROÛTON FIGUE & ROMARIN, FOIE AU PORTO, mousse de foie de porto sur croûton maison, accompagné de confit d’oignon au porto 4.00$
RILLETTE DE SAUMON, croûton pain nordique, rillette au 2 saumons 5.00$
BROCHETTE DE BOCCONCINI À L’ITALIENNE, prosciutto, bocconcini, tomate cerise 3.60$
SALAMI DE GÊNE FARCI, mousse d’artichaud, cheddar fort Île-aux-Grues 4.00$
FROMAGE DU QUÉBEC, fromages variés 8.25$
CHARCUTERIE, charcuteries variées 8.25$
SANDWICH, sandwich variés coupés en trois 4.60$
VIENNOISERIE, plateaux de viennoiseries variées 2.85$
SALADES (min. 10 pers,), orzo-pesto, pois-chiche, brocoli, grelot-saumon fumée (+1.50$), 4.00$
BOÎTE À LUNCH, sandwich, salade, dessert et breuvage 22$ (sandwich au gravlax +3$)
*prix par personne*
POUR TOUTE COMMANDE DU MENU TRAITEUR VEUILLEZ NOUS FAIRE PARVENIR VOS CHOIX 48H À L’AVANCE PAR COURRIEL : BETEAPAIN.LAVAL@GMAIL.COM
VASTE CHOIX DE PRODUITS D’ÉPICERIES ET CHOIX DE VINS D’IMPORTATIONS PRIVÉ, tartinade Allo Simone, confitures Simon Turcotte, caramel maison, granola maison, chapelure & croutons maisons, saucissons FOUDUCOCHON, terrine & rillettes de chez Porc-épique et plus encore…
Un peu plus sur le chef
Marc-André Royal
À la tête d’une entreprise de plus de 100 employés, Marc-André Royal est propriétaire de quatre établissements dans le domaine de la restauration et de la boulangerie artisanale Montréal et les environs. Riche de l’expérience de plusieurs ouvertures de restaurants en tant que chef, c’est en 2008 qu’il ouvre son propre établissement Le Restaurant Le St-Urbain. Puis, en 2011, il ouvre une nouvelle branche, la boulangerie La Bête a pain. Un concept de restaurant, plats pour emporter, boulangerie, pâtisserie. On compte aujourd’hui trois succursales, à Montréal et Laval, ainsi qu’une division Traiteur. Marc-André signe une cuisine locale moderne et aime travailler avec les produits de saison, les ingrédients frais et bios ainsi que les poissons issus de la pêche durable (1er restaurant certifié Ocean Wise au Québec). Ce qui l’intéresse, c’est le goût du produit, la fraîcheur et la qualité. Il sait déléguer, faire confiance et s’entourer de gens motivés, qui aiment se dépasser. Ses partenaires en affaires, par leurs forces complémentaires aux siennes, assurent la gestion et la croissance du groupe. Il travaille depuis toujours avec sa conjointe Annick Dufresne qui démarre, structure et gère les entreprises et Chantal Gervais en gestion, service et sommellerie. À la télé, le public a pu le voir dans diverses émissions dont Curieux Bégin, Chef à l’oreille et à la coanimation de La cantine à V. Ainsi que plusieurs apparitions dans diverses émissions. Après ses études à l’ITHQ, c’est au Québec, en Colombie-Britannique, à Londres et à New York qu’il bâtit son expérience. Ses mentors ont été Joël Chapoulie à L’express, Claude Pelletier au Méditerranéen, Pascal Aussignac au restaurant Étoilé Michelin Le Club Gascon à Londres, James Walt au Araxi à Whistler, et Thomas Keller au Per Se à New York. Le Blue Water Cafe & Raw Bar à Vancouver, le 357 C, Le Brunoise sont parmi les endroits qui ont également influencés sa cuisine.