17 Jan Nos vins d’importation privée
Il n’y a rien de tel que de s’offrir ou d’offrir à ses proches un bon vin pour célébrer les moments spéciaux de la vie. Le vin apporte une touche d’élégance et de convivialité à toutes les occasions. Que ce soit pour accompagner un repas délicieux, pour célébrer une victoire, ou simplement pour partager des moments de joie avec vos proches, nos vins d’importation privée sauront vous séduire.
Découvrez l’art et la passion qui se cachent derrière chaque bouteille que nous proposons. Chacun de nos vins a été soigneusement sélectionné pour sa qualité exceptionnelle et son caractère unique. Du Champagne Rémy Bertin, pétillant de fraîcheur, au Cabernet Sauvignon Californien du Clos Lachance, riche en saveurs, chaque bouteille raconte une histoire et évoque des moments inoubliables.
Laissez-vous emporter par le charme des vignobles de France, du Québec, de l’Ontario, et d’ailleurs. Nos vins sont le fruit du travail acharné de vignerons passionnés qui mettent tout leur savoir-faire au service de l’excellence. En choisissant nos vins, vous choisissez l’authenticité, la qualité et la tradition.
N’attendez plus, venez découvrir notre sélection exceptionnelle en visitant nos succursales à Montréal, Ahuntsic, Griffintown et Laval. Offrez-vous le plaisir de déguster des vins d’importation privée qui raviront vos papilles et égayeront vos moments précieux. Venez vivre l’expérience La Bête à Pain aujourd’hui !
La sélection de vins d’importation privée du moment
- Champagne, Remy Bertin, Brut
- Loire, Sancerre, domaine Fretoy, 2021
- Québec, Ile d’Orléans, Nuage, Brut, Seigneurie de Liret, 2021
- Ontario, Chardonnay , Trois moineaux, 2021
- Québec, Le Beau Jus Blanc, Vignoble de la Bauge, 2021
- Beaujolais, Moulin à vent, les Amandillers, Richard Rottiers, 2020
- Bourgogne, chardonnay, Clothilde Davenne 2021
- Californie, Cabernet Sauvignon, Clos Lachance, 2020
- VDF, Pinot noir, Paquet Montagnac, 2033
Les origines de nos vins, leurs histoires
Domaine de Production de Champagne Remy Bertin, une Histoire de Famille
Dans les années 60, Henri REMY et Jeanine BERTIN ont acquis leurs premières parcelles de vignes dans la Vallée de la Marne, à VERNEUIL. Au fil des années, ils ont étendu leur exploitation grâce à leur passion et à un travail acharné.
En 2018, Sandie, la petite-fille d’Henri et Jeanine, ainsi que son mari Ludovic, ont pris la décision de redonner vie à la marque familiale, REMY BERTIN. Cette marque avait disparu avec la cessation de l’activité de leurs grands-parents fondateurs en 1990.
Sandie et Ludovic sont fiers de perpétuer cette histoire familiale à travers la marque REMY BERTIN. Ils préservent le meilleur des vins et des terroirs de Meunier, de Pinot noir et de Chardonnay de la Vallée de la Marne.
Le domaine de production de champagne REMY BERTIN continue de porter haut l’héritage et la tradition viticole de la famille, offrant des cuvées exceptionnelles et perpétuant la passion pour le vin transmise de génération en génération.
La Seigneurie de Liret, un Domaine d’Exception sur l’île d’Orléans
Les vins de La Seigneurie de Liret deviennent les complices privilégiés des moments partagés entre amis. Les produits du terroir de ce domaine sont créés au rythme de la nature, au cœur du vignoble de l’île d’Orléans, respectant ainsi les plus pures traditions vinicoles.
Les vins uniques de La Seigneurie de Liret, tout aussi authentiques que leur famille, transforment chaque moment en une grande occasion. Le raisin utilisé est issu de culture biologique certifiée par Ecocert Canada, garantissant ainsi la qualité et le respect de l’environnement dans leur production.
Les vins de l’année 2017 ont été certifiés biologiques par Ecocert Canada, témoignant de l’engagement de La Seigneurie de Liret envers des pratiques viticoles durables et respectueuses de la nature. Ce domaine québécois est un véritable trésor sur l’île d’Orléans, offrant des vins d’exception qui captivent les sens et créent des souvenirs mémorables à chaque dégustation.
Clotilde DAVENNE et l’expression des terroirs
Une Enfance à la Campagne
Fille de la Bourgogne, Clotilde DAVENNE a grandi à la campagne, au pied du Morvan. Cette enfance dans la nature a profondément marqué son approche sensible du monde, où les sens sont en éveil constant. Pour elle, tout était une symphonie d’odeurs, de saveurs et de couleurs, une expérience renouvelée chaque jour.
Le nez en l’air et les papilles aux aguets, elle s’est familiarisée avec les senteurs végétales, découvrant le tilleul, l’acacia, la menthe, les herbes froissées, les rosés des prés, et les sous-bois humides. Elle a également exploré les arômes du jardin, croquant souvent sur place des artichauts, petits pois, haricots. Les jeux au verger étaient une aventure gustative avec les cerises, les prunes, les framboises et les noix, suivis du retour à la cuisine pour créer des confitures, du fromage blanc et des gâteaux. Toutes ces couches olfactives ont nourri sa gourmandise.
Une Vocation pour le Vin
Plus tard, Clotilde décida de mettre à profit son potentiel sensitif en faisant du vin son métier, une décision qui allait marquer sa vie. Elle suivit des études d’œnologie et, en tant que jeune diplômée, elle débuta sa carrière dans la production de vins rouges dans la région du Beaujolais. Elle parcourut ensuite les vignobles effervescents de Californie avant de revenir en Bourgogne, à Chablis, où elle s’attela à l’élaboration de vins blancs de renom.
Depuis 1989, Clotilde Davenne exerce son métier avec passion en tant que chef de cave. Son objectif est de donner vie aux terroirs à travers les vins qu’elle élabore. Son engagement envers l’art du vin a façonné son parcours exceptionnel dans le monde viticole.
Les Temps Perdus – Un Vignoble Mosaïque
En 1992, Clotilde planta ses premiers chardonnays pour créer le vignoble des Temps Perdus. Depuis lors, sa passion pour les terroirs et la vie l’a poussée à cultiver et à soigner ses vignes avec une attention minutieuse.
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 30 hectares de petites parcelles de vignes, de cépages et d’âges différents, répartis sur les villages de Saint Bris, Chablis et Irancy. Cette mosaïque typiquement bourguignonne offre à Clotilde l’opportunité de se consacrer pleinement à l’élaboration de cuvées d’exception qui portent son empreinte unique et reflètent son amour pour la Bourgogne.
Les Trois Moineaux : Passion, innovation et authenticité
L’aventure des Trois Moineaux a débuté dans un garage de Lasalle à l’automne 2015. À ce moment, Louis était loin de se douter que son rêve de faire du vin à partir de fruits du Niagara à la maison se matérialiserait aussi rapidement. Trois ans plus tard, c’est lors d’un souper avec ses deux amis rencontrés lors d’un cours en sommellerie à l’ITHQ en 2012, que Louis a réussi à convaincre Jean-Sébastien et Francis de se joindre à cette belle aventure. Pour eux, le vin est rassembleur et il est synonyme de partage et de convivialité !
Le trio derrière les Trois Moineaux
Le projet des Trois Moineaux est porté par trois personnalités distinctes :
- Louis: Visionnaire et passionné par les vins du Niagara. Il a eu la chance de travailler avec le maître des vins canadiens, Thomas Bachelder, et occupe le poste de directeur des ventes et du marketing pour un fleuron de la viticulture québécoise, Coteau Rougemont.
- Francis: Chef cuisinier chevronné et spécialiste du marketing. Il est également restaurateur, et ses talents culinaires peuvent être savourés à la Boucherie Lorrain et au restaurant le Boating Club.
- Jean-Sébastien: Entrepreneur spécialiste en immobilier commercial et propriétaire d’une agence d’importation de vin, In Vino Veritas. Il est un homme d’action qui aime être au cœur des décisions.
L’authenticité des vins des Trois Moineaux
Les vins des Trois Moineaux expriment le terroir d’où ils proviennent :
- Nous utilisons des raisins de première qualité provenant de vieilles vignes sur les meilleurs vignobles.
- La vinification spontanée avec des levures naturelles permet aux vins des Trois Moineaux de refléter fidèlement le lieu, le millésime et leur provenance.
- Nos vins sont vendangés à la main, sans maquillage ni effets spéciaux, respectant ainsi toutes les techniques artisanales de la vinification.
- Nous privilégions des vins de soif mettant en valeur la délicatesse et la fraîcheur, adoptant une approche non interventionniste.
- Nos vins de mono-cépage d’inspiration bourguignonne offrent une palette aromatique exceptionnelle, mêlant les fleurs, les fruits et les épices.
Les vins des Trois Moineaux sont des vins de personnalité, affinés doucement pour offrir une fraîcheur et un charme inégalé. Venez découvrir l’authenticité du Niagara avec une signature québécoise unique.
Le Vignoble de la Bauge : Une Histoire de Rêves et de Passion
Le Vignoble de la Bauge, tel qu’on le connaît aujourd’hui, résulte d’une succession d’idées, de projets et de rêves qui ont pris naissance dans l’imaginaire de la Famille Naud.
Robert et La Bauge de Brigham
En 1976, Robert, le fils aîné, alors étudiant à l’ITA de St-Hyacinthe, découvre l’élevage du sanglier à travers une émission de télévision intitulée “Parle-parle, jase-jase”. Il se lance dans cette aventure en créant “La Bauge de Brigham”, élevant des sangliers pur-sang originaires de Suède au Canada.
Alcide, Ghislaine et le Vignoble
En 1986, après 26 ans d’exploitation d’une ferme laitière, Alcide et Ghislaine décident de planter un vignoble. Avec l’aide des frères Alain et Jacques Brault, ils plantent des cépages de Seyval Blanc et Chancellor. La vinification est confiée au sommelier réputé Alain Bélanger de 1989 à 1992, suivi par Luc Rolland de 1992 à 1996.
Simon et la Relève
En 1998, suite au décès de son père, Simon, le plus jeune fils, prend la relève du vignoble. Autodidacte et passionné, il produit la première cuvée de vin rouge du vignoble en 1998, appelée “Les Patriarches”, qui remporte la “Coupe d’Or” à la coupe des Nations à Québec en 1999.
Engagement dans la Viti-viniculture du Québec
En 1999, Simon cofonde le “Club de recherche et développement en Viti-viniculture du Québec” et devient responsable du Comité des vins du Québec. Il est élu administrateur de l’Association des Vignerons du Québec en 2001, où il siège encore aujourd’hui.
Influence dans l’Importation de Cépages
Simon a parcouru différentes régions viticoles nordiques du monde, répertoriant de nouveaux cépages intéressants pour le Canada, notamment le Frontenac, aujourd’hui largement cultivé au Québec.
Promotion des Routes des Vins
Il a également contribué à la mise en place de la première route des vins signalisée au Québec en 2002, celle de Brome-Missisquoi, encourageant ainsi la découverte des produits locaux par les amateurs de vin.
Engagement Écologique
Après avoir œuvré en tant que vice-président du CVQ, Simon s’est concentré sur la croissance du vignoble tout en le transformant vers une agriculture biologique. Aujourd’hui, plus de 10,5 hectares de vignes sont en transition biologique, avec des parcelles accueillant des moutons pour l’entretien des vignes.
La Gamme de Vins
Actuellement, Simon élabore 12 cuvées différentes, axées sur la finesse, la délicatesse, l’expression et l’équilibre.
Les Amandillers de M. Richard Rottiers : Une Passion Vinicole
Le domaine des Amandillers de M. Richard Rottiers est situé à l’adresse 69 La Sambinerie, 71570 Romanèche-Thorins, entre Mâcon et Villefranche-sur-Saône, en France. L’histoire de ce domaine viticole a commencé en 2007 lorsque M. Richard Rottiers a repris l’exploitation de 3 hectares de vignes âgées de 40 à 80 ans, avec l’objectif de vinifier des cépages représentatifs du terroir unique du Moulin à Vent.
L’Engagement envers la Viticulture Biologique
Aujourd’hui, à la tête de 5 hectares de vignes, M. Richard Rottiers a entrepris la transformation du vignoble en agriculture biologique à partir de 2012. Cet engagement envers des pratiques respectueuses de l’environnement témoigne de sa passion pour la qualité et la durabilité.
Une Installation Inspirée par la Passion
L’installation à Romanèche-Thorins a été le fruit d’une rencontre significative avec sa compagne Corinne, ainsi que de la découverte d’un terroir dont l’histoire, l’évolution et le potentiel ont profondément captivé M. Richard Rottiers. Avant cette installation, il a accumulé une riche expérience en vinification et culture de la vigne en parcourant diverses régions et pays viticoles, notamment Chablis, Gaillac, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande, Luberon et Brouilly.
Le Travail dans les Vignes
Le domaine attache une grande importance au travail dans les vignes, visant à produire un raisin sain et parfaitement mûr tout en respectant le sol et l’environnement. Les pratiques incluent :
- Taille en gobelet à 6-8 yeux : Pour maîtriser les rendements et assurer la qualité.
- Ébourgeonnage et rognage de printemps : Pour aérer les grappes et limiter les risques de pourriture.
- Labour des terrains : Pour encourager les racines à plonger dans le sol.
- Lutte biologique : Utilisation de méthodes respectueuses de l’environnement pour traiter les maladies de la vigne.
- Vendange à la main : Tri soigné des grappes pour ne garder que le meilleur.
Le souci du détail et l’engagement envers la qualité sont au cœur de chaque étape de la viticulture aux Amandillers de M. Richard Rottiers, aboutissant à la création de vins exceptionnels.
Paquet Montagnac Bourgogne : Créateurs de Marques et Négociants en Vins
Paquet Montagnac Bourgogne est un négociant en vins fondé en 2015 par les familles Paquet et Montagnac. Basé au cœur de la Bourgogne, l’entreprise propose une large gamme de vins, comprenant des vins de Bourgogne, Beaujolais, Vallée du Rhône, rosés de Provence et Vins de France, répondant aux divers marchés à travers le monde.
Une Origine Vigneronne
Camille et Mathieu, enfants de la Bourgogne et fils de vignerons, sont nés à Davayé, un village niché au cœur des vignes du Mâconnais. Leur destin était tracé dès leur plus jeune âge : Camille se destinait au métier de la vigne et de la cave, tandis que Mathieu se passionnait pour le monde du vin, en particulier pour le commerce et l’export.
La Création de Paquet Montagnac Bourgogne
En 2015, guidés par leur esprit entrepreneurial, Camille et Mathieu ont fondé Paquet Montagnac Bourgogne, spécialisée dans la distribution de vins à l’export. Cette aventure est née de la rencontre avec la Maison Montagnac, un négociant Bordelais, créant ainsi une synergie entre deux régions viticoles prestigieuses en France : la Bourgogne et le Bordelais.
Une Offre Adaptée aux Marchés Internationaux
L’entreprise a développé une offre en accord avec les besoins des marchés internationaux. Elle propose un portefeuille de domaines indépendants partenaires distribués à l’export, ainsi qu’une sélection soigneuse de vins sous différentes étiquettes pour répondre aux besoins variés de ses clients.
Expansion et Engagement envers la Qualité
En 2019, Paquet Montagnac Bourgogne s’est installé à Charnay-Lès-Mâcon, avec un entrepôt de stockage et une ligne d’habillage. L’entreprise est devenue un acteur majeur du Chardonnay et du Pinot Noir, en s’appuyant sur des partenariats durables avec des domaines d’exception, centres de mises en bouteille, producteurs et fournisseurs, garantissant la qualité de son offre.
Le Futur de Paquet Montagnac Bourgogne
En 2022, l’entreprise entre dans une nouvelle phase avec la création d’un stock de vins aux États-Unis, dans le New Jersey. Elle bénéficie également de nouvelles installations, y compris une chaîne de conditionnement. Toujours tournée vers le futur, l’entreprise encourage l’innovation et s’adapte aux évolutions des marchés pour offrir le meilleur et répondre aux attentes actuelles et futures de ses clients.